Condimente el pollo con la sal, la pimienta, el jugo de limón, el aceite de oliva y el perejil y coloque en la heladera por lo menos por 1 hora o toda la noche.  Cuando esté listo para cocinar , coloque en una sartén el aceite de coco a fuego moderado. Cocine las presas de pollo hasta que estén doradas y crocantes.