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quiche de brocoli

Quiche De Espinaca, Hongos Y Brócoli sin Masa

Tiempo de preparación 10 días
Tiempo de cocción 45 días
Raciones 8 porciones
Autor Katey Lyon

Ingredientes

  • 1/2 cucharada aceite de oliva
  • 170 gramos hongos portobelo cortados
  • 5 huevos
  • 2 claras de huevo
  • 3/4 taza leche
  • 1/2 cucharada mostaza molida
  • 30 gramos espinaca cocida y escurrida (media taza)
  • 1 1/2 taza queso rallado
  • 1/2 taza queso cheddar rallado
  • 1 1/2 brocoli cortado

sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso

  1. 1.   Pre calentar el horno a 375 F ( 190 ºC)

  2. 2.   Cocine el brócoli hasta que esté blando.

    sopa de brocoli

  3. 3.   Mientras tanto coloque en una sartén a fuego moderado el aceite de oliva y sofría los hongos

  4. 4.   Rocíe con un poco de aceite o manteca una fuente para horno (preferentemente una fuente redonda de más o menos 9 pulgadas). Coloque una capa de espinaca, los hongos y cubra con 1 taza de queso rallado.


  5. 5.   Encima del queso rallado coloque el brócoli y
    agregue ½ taza de queso cheddar.

  6. 6.   En un recipiente mezcle los huevos, las claras
    de huevo, la leche, la sal, la pimienta y la mostaza y vuelque esta mezcla
    sobre los ingredientes de la fuente de horno. Coloque el resto del queso.
    Cocine por unos 35 o 45 minutos.