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pastel de chocolate sin gluten

Pastel de Chocolate Sin Gluten

Cocina sin gluten
Keyword pastel de chocolate sin gluten
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 minuto
Raciones 12

Ingredientes

  • 200 gramos de chocolate negro cortado en trocitos
  • 1 taza mas 6 cucharadas de manteca blanda
  • 1 y ¼ taza de azúcar negra
  • 3 huevos
  • 1 taza de harina sin gluten
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio sin gluten
  • ½ taza de almendras picadas
  • ½ taza de polvo de cacao
  • ¼ taza de leche
  • ½ taza de crema
  • 11/2 taza de azúcar

Elaboración paso a paso

  1. Caliente el horno a 180 °C, enmante que 2 moldes para torta. Derrita el chocolate a baño Maria o en el microondas
  2. En un recipiente mezcle 1 taza de manteca con el azúcar negó con una batidora eléctrica. Agregue las yemas de huevo y el chocolate, mezcle bien.
  3. Agregue a la mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el polvo de cacao. Agregue las almendras y mezcle gentilmente.
  4. Bata las claras de huevo en otro recipiente e incorpore lentamente a la mezcla anterior
  5. Coloque esta mezcla en los 2 moldes de torta (la mitad de la mezcla en 1 molde y la otra mitad de la mezcla en otro molde) y cocine por 25 o 30 minutos. Una vez cocinadas las 2 tortas, deje enfriar
  6. En un recipiente combine el resto del chocolate con la crema, coloque al baño Maria mezcle suavemente hasta que se forme una crema de chocolate. Retire del fuego y deje enfriar.
  7. En otro recipiente mezcle la manteca sobrante (las 6 cucharadas) con el azúcar, agregue la crema de chocolate y revuelva bien.
  8. Coloque una de las tortas en un plato y cubra con un tercio de la crema de chocolate, coloque la otra torta encima y cubra con el resto de la crema de chocolate por encima y  los lados.