Ensalada Mediterranea De Camarones

Los camarones son un alimento muy nutritivo y versátil, popular en muchas cocinas del mundo, incluida la dieta mediterránea. Aquí están algunos de sus beneficios nutricionales, seguidos de una receta mediterránea:

Beneficios Nutricionales de los Camarones

Bajo en Calorías y Rico en Proteínas: Los camarones son una excelente fuente de proteínas magras, con pocas calorías, lo que los hace ideales para dietas equilibradas.
Alto Contenido de Vitaminas y Minerales: Son ricos en vitaminas B, selenio, fósforo, cobre, yodo y zinc, nutrientes esenciales para la salud del cuerpo.
Ácidos Grasos Omega-3: Contienen ácidos grasos omega-3, que son buenos para el corazón y pueden reducir la inflamación.
Buena Fuente de Antioxidantes: Los camarones contienen un antioxidante llamado astaxantina, que puede ayudar a reducir los signos del envejecimiento y proteger contra el daño de los radicales libres.

Receta Mediterránea de Camarones

Ingredientes:

• 500g de camarones pelados y desvenados
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Zumo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
• 1/4 taza de aceitunas negras, sin hueso y cortadas
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Marinar los Camarones: En un bol, mezclar los camarones con ajo, pimentón, zumo de limón, sal y pimienta. Dejar marinar durante 15-30 minutos.
Cocinar los Camarones: En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir los camarones y cocinar hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Agregar Tomates y Aceitunas: Incorporar los tomates cherry y las aceitunas negras, cocinando por unos minutos más hasta que los tomates estén suaves.
Servir: Retirar del fuego y espolvorear con perejil fresco. Servir caliente.

Información Nutricional (por porción):

Calorías: Aproximadamente 200-250 kcal
Proteínas: 24g
Grasas: 10g (incluyendo grasas saludables de aceite de oliva y camarones)
Carbohidratos: 5g
Fibra: 1g
Colesterol: 180mg

Esta receta combina el sabor fresco y ligero típico de la cocina mediterránea, aprovechando los beneficios nutricionales de los camarones. Disfrútala como parte de una comida saludable y equilibrada.