Esta receta de pollo con espinaca combina ingredientes sencillos en una comida sabrosa y baja en carbohidratos. Puedes prepararla con piernas o alitas de pollo, según lo que tengas disponible.
La receta rinde dos porciones. Puedes servir una porción inmediatamente y guardar la segunda en un recipiente cerrado en el refrigerador para otra comida.
Consejos para preparar pollo con espinaca
- Utiliza piezas de pollo de tamaño similar para que se cocinen uniformemente.
- Si prefieres una receta con menos grasa, retira la piel antes de cocinar.
- Añade la espinaca al final para evitar que se cocine demasiado.
- Comprueba que el pollo alcance 74 °C (165 °F) en su parte más gruesa.
- Guarda las sobras en un recipiente cerrado en el refrigerador y consúmelas dentro de tres o cuatro días.
Pollo con espinaca (piernas o alitas)
Puedes preparar esta receta con piernas o alitas de pollo, según tu preferencia.
Ingredientes
- 1 diente de ajo picado
- ½ cebolla picada
- 350 g de piernas o alitas de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 tazas de espinaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Condimenta el pollo con sal y pimienta al gusto.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo y dóralo durante 5 minutos por cada lado.
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Incorpora la cebolla y cocina durante 3 minutos. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
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Reduce el fuego, tapa la sartén y continúa cocinando hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F). El tiempo dependerá del tamaño de las piezas.
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Agrega la espinaca y cocina durante 2 o 3 minutos, hasta que se ablande.
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Retira del fuego y sirve caliente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar espinaca congelada?
Sí. Descongélala y escúrrela bien antes de agregarla para evitar que libere demasiada agua en la sartén.
¿Cómo puedo saber si el pollo está completamente cocido?
Introduce un termómetro de cocina en la parte más gruesa de la pieza, sin tocar el hueso. El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 74 °C (165 °F).
¿Cuánto tiempo se conserva el pollo con espinaca?
Guárdalo en un recipiente cerrado en el refrigerador y consúmelo dentro de tres o cuatro días. Caliéntalo bien antes de servir.
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