Tarta De Cebollas Moradas

• 1 Tarta para rellenar

• 50 g de manteca
• 1 cda. de aceite de oliva
• 4 cebollas moradas
• 250 g de champiñones
• 1 cda. de tomillo fresco
• 60 g de queso mozzarela
• 50 g de queso parmesano

Preparación

1. Poner en una sartén  la manteca con el aceite y rehogar allí las cebollas cortadas junto con los champiñones fileteados.
2. Agregar el tomillo fresco picado, volcar la preparación sobre la masa precocida, espolvorear los quesos rallados y mezclados
3. Hornear a temperatura moderada por 20 minutos más, hasta que los quesos queden derretidos y dorados.

Las cebollas moradas no solo son deliciosas y versátiles en la cocina, sino que también ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud gracias a sus compuestos bioactivos, vitaminas y minerales. Aquí están sus principales ventajas:

1. Ricas en antioxidantes Las cebollas moradas contienen antocianinas (responsables de su color) y quercetina, dos potentes antioxidantes que ayudan a combatir el daño de los radicales libres y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.

2. Propiedades antiinflamatorias La quercetina y otros compuestos presentes en las cebollas moradas ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, siendo útiles para personas con enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis.

3. Mejoran la salud del corazón Ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) y a mejorar la circulación sanguínea, lo que disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares. .

4. Regulan el azúcar en sangre Los compuestos sulfurados de las cebollas moradas contribuyen a mejorar la sensibilidad a la insulina, regulando los niveles de azúcar en sangre, especialmente beneficioso para personas con diabetes.

5. Fortalecen el sistema inmunológico Gracias a su contenido de vitamina C y compuestos antioxidantes, las cebollas moradas refuerzan las defensas naturales del cuerpo contra infecciones.

6. Propiedades anticancerígenas Las cebollas moradas contienen compuestos como las flavonoides y las antocianinas, que según estudios, pueden inhibir el crecimiento de células cancerígenas en algunos tipos de cáncer, como el de colon y el de mama.

7. Promueven la salud digestiva Su contenido en fibra soluble favorece la salud intestinal al alimentar las bacterias beneficiosas del microbioma y prevenir el estreñimiento.

8. Ayudan a desintoxicar el cuerpo Los compuestos sulfurados de las cebollas moradas apoyan la función hepática y la eliminación de toxinas del cuerpo.

9. Mejoran la salud ósea Contienen minerales como calcio y magnesio, que contribuyen a la densidad ósea, especialmente importante para prevenir enfermedades como la osteoporosis.

10. Favorecen la pérdida de peso Son bajas en calorías y ricas en agua, lo que las convierte en un alimento saciante, ideal para incluir en dietas de control de peso.

Nutrientes destacados por cada 100 gramos de cebolla morada: Calorías: 40 Vitamina C: 7 mg Fibra: 1.7 g Potasio: 146 mg Antocianinas: hasta 25 mg (dependiendo de su intensidad de color) Las cebollas moradas no solo aportan sabor y color a tus platillos, sino que también son un aliado para cuidar tu salud de manera natural.