Los morrones rellenos con carne picada son un clásico reconfortante de la cocina casera, ideales para disfrutar en familia o sorprender con una comida sabrosa y nutritiva. Esta receta combina la dulzura natural de los pimientos con un relleno jugoso de carne, arroz y especias, logrando un plato completo, colorido y lleno de sabor. Además, es versátil y se puede adaptar fácilmente a diferentes gustos o necesidades dietéticas. ¡Perfectos para una comida al horno sencilla pero irresistible!
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Ingredientes:
- 4 morrones grandes (rojos o del color que prefieras)
- 500 g de carne picada (res o mezcla de res y cerdo)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada (opcional)
- 1 taza de arroz cocido
- 2 cdas de puré de tomate
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- Condimentos al gusto (orégano, comino, pimentón dulce)
- Queso rallado para gratinar (opcional)
Instrucciones:
- Preparar los morrones:Lava los morrones, corta la parte superior (como una tapa) y quita las semillas y membranas internas. Reserva las tapas.
- Preparar el relleno:En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada.
- Añade la zanahoria rallada, el puré de tomate, el arroz cocido y los condimentos. Cocina todo junto unos minutos. Ajusta la sal y pimienta.
- Rellenar los morrones:Rellena los morrones con la mezcla de carne y arroz. Si deseas, espolvorea queso rallado por encima. Coloca la tapa del morrón si te gusta presentarlos así.
- Hornear:Coloca los morrones en una fuente para horno con un poco de agua en el fondo (para evitar que se resequen).
- Cubre con papel aluminio y hornea a 180°C (350°F) durante 30 minutos.
- Luego, destapa y hornea 10 minutos más para gratinar el queso y dorar.
La Receta
Morrones Rellenos Con Carne Picada
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 4
Ingredientes
- 4 morrones grandes rojos o del color que prefieras
- 500 g de carne picada res o mezcla de res y cerdo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada opcional
- 1 taza de arroz cocido
- 2 cdas de puré de tomate
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- Condimentos al gusto orégano, comino, pimentón dulce
- Queso rallado para gratinar opcional
Elaboración paso a paso
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Preparar los morrones:Lava los morrones, corta la parte superior (como una tapa) y quita las semillas y membranas internas. Reserva las tapas.
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Preparar el relleno:En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
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Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada.
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Añade la zanahoria rallada, el puré de tomate, el arroz cocido y los condimentos. Cocina todo junto unos minutos. Ajusta la sal y pimienta.
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Rellenar los morrones:Rellena los morrones con la mezcla de carne y arroz. Si deseas, espolvorea queso rallado por encima. Coloca la tapa del morrón si te gusta presentarlos así.
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Hornear:Coloca los morrones en una fuente para horno con un poco de agua en el fondo (para evitar que se resequen).
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Cubre con papel aluminio y hornea a 180°C (350°F) durante 30 minutos.
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Luego, destapa y hornea 10 minutos más para gratinar el queso y dorar.
