Tarta de Fresas Keto
La Tarta de Fresas Keto es una deliciosa y saludable opción para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos. Esta receta combina una base crujiente hecha de harina de almendra con un suave y cremoso relleno de mascarpone, todo coronado con frescas y jugosas fresas.
La tarta de fresas keto es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de un postre sin culpa. Además, es rápida y fácil de preparar, con solo unos pocos ingredientes y pasos sencillos. Cada porción de esta tarta no solo es deliciosa, sino que también es rica en grasas saludables y baja en carbohidratos netos, haciendo que se ajuste perfectamente a tu plan de alimentación cetogénico. Prepárate para impresionar a tus invitados o simplemente deleitarte con esta exquisita tarta de fresas keto..
Las fresas no solo son deliciosas, sino que también ofrecen numerosos beneficios para la salud gracias a su perfil nutricional rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. Aquí te detallo sus principales beneficios:
- Ricas en antioxidantes
Las fresas contienen antioxidantes como las antocianinas y la vitamina C, que combaten el daño de los radicales libres, ayudando a prevenir el envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas. - Apoyo al sistema inmunológico
Su alto contenido de vitamina C fortalece el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a combatir infecciones y a mantenerse saludable. - Promueven la salud del corazón
Las fresas ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y los niveles de triglicéridos, mejoran la función de los vasos sanguíneos y disminuyen la presión arterial, lo que contribuye a un corazón sano. - Propiedades antiinflamatorias
Contienen compuestos como la quercetina y las antocianinas, que tienen efectos antiinflamatorios y ayudan a reducir la inflamación crónica. - Benefician la salud cerebral
Los antioxidantes presentes en las fresas protegen las células cerebrales y pueden mejorar la memoria y las funciones cognitivas con el tiempo. - Mejoran la digestión
Son una fuente natural de fibra, lo que contribuye a mantener una digestión saludable y prevenir problemas como el estreñimiento. - Regulan el azúcar en sangre
Su bajo índice glucémico y su contenido de antioxidantes ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre, siendo una opción ideal para personas con diabetes o que buscan mantener estables sus niveles de glucosa. - Favorecen la salud de la piel
La vitamina C estimula la producción de colágeno, mejorando la elasticidad de la piel y reduciendo la aparición de arrugas. Además, los antioxidantes combaten el daño causado por los rayos UV. - Apoyo en la pérdida de peso
Son bajas en calorías y altas en agua y fibra, lo que las convierte en un excelente snack para quienes desean controlar su peso. - Propiedades anticancerígenas
Algunos estudios sugieren que los compuestos bioactivos de las fresas pueden inhibir el crecimiento de células cancerígenas, especialmente en el caso de cánceres como el de mama y colon.
Nutrientes destacados por cada 100 gramos de fresas:
Calorías: 32
Vitamina C: 58.8 mg (más del 60% del requerimiento diario)
Manganeso: 0.4 mg
Fibra: 2 g
Las fresas son una opción deliciosa, versátil y llena de beneficios para incluir en una dieta equilibrada.
Porciones: 8 porciones
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción:15 minutos
Ingredientes
Para la base:
- 2 tazas de harina de almendra
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de edulcorante eritritol
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno:
- 1 taza de mascarpone
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/4 taza de edulcorante eritritol
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de fresas frescas, cortadas en rodajas
receta de la tarta de fresas keto
Tarta de fresas keto
Ingredientes
- Para la base:
- 2 tazas de harina de almendra
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de edulcorante eritritol
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el relleno:
- 1 taza de mascarpone
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/4 taza de edulcorante eritritol
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para la cobertura:
- 1 taza de fresas frescas cortadas en rodajas
Elaboración paso a paso
-
Precalentar el horno a 175°C (350°F).
-
En un bol, mezclar la harina de almendra, la mantequilla derretida, el edulcorante y el extracto de vainilla hasta que se forme una masa.
-
Presionar la masa en el fondo de un molde para tarta de 9 pulgadas.
-
Hornear durante 10-15 minutos o hasta que la base esté dorada. Dejar enfriar.
-
Preparar el relleno:
-
En un bol grande, batir el mascarpone, la crema espesa, el edulcorante y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
-
Verter la mezcla sobre la base enfriada y extender de manera uniforme.
-
Añadir la cobertura:
-
Colocar las rodajas de fresas sobre el relleno de mascarpone de manera decorativa.
-
Enfriar y servir
Refrigerar la tarta durante al menos 1 hora antes de servir para que el relleno se asiente.
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 290
Carbohidratos: 6g
Grasa: 27g
Proteínas: 6g
Carbohidratos Netos: 4g
Como Guardar la tarta de fresas keto
- Deja que se enfríe completamente
Si la tarta se horneó o contiene ingredientes calientes, asegúrate de que esté a temperatura ambiente antes de guardarla para evitar la formación de humedad en el recipiente. - Usa un recipiente hermético
Coloca la tarta en un recipiente hermético o cúbrela con papel film transparente. Esto evitará que se seque y que absorba olores del refrigerador. - Almacénala en el refrigerador
Guarda la tarta en el refrigerador a una temperatura entre 2 y 4 °C. Una tarta de fresas keto puede durar de 3 a 5 días en buenas condiciones. - Congelación (opcional)
Si necesitas conservarla por más tiempo, corta la tarta en porciones y envuelve cada una en papel film o papel aluminio. Luego, guárdalas en una bolsa o recipiente apto para congelador.
En el congelador, la tarta puede durar hasta 2 meses. Para descongelarla, colócala en el refrigerador la noche anterior. - Evita cambios bruscos de temperatura
No dejes la tarta de fresas keto mucho tiempo a temperatura ambiente después de haberla refrigerado, ya que puede afectar la textura y el sabor.
Nota:
Si la tarta contiene crema o ingredientes sensibles, revisa siempre que no haya signos de deterioro antes de consumirla.
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Me encanta cocinar y escribir, tengo un Certificado de Nutrición de Inicio y un diploma de Nutrición Completa acreditado por CTAA y una Certificación de Entrenador de Salud de Nutrición Keto. Creo firmemente que comer sano es la clave para vivir una mejor calidad de vida. He tomado un curso de Terapia Nutricional que me ha dado las bases para comer saludablemente.
