Sopa Gaspacho – Sin Gluten – Paleo

Sopa Gaspacho Sin Gluten Paleo
Ingredientes
- 8 tomates pelados
- 1 pepino pelado y sin semillas
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 3 dientes de ajo
- 1 taza jugo de tomate
- 1 taza agua fria
- 1 naranja (jugo)
- sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
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En una sartén coloque agua y haga que hierva. Coloque los tomates en esta agua hirviendo por unos 20 segundos hasta que la piel se rompa. Remueva la piel de los tomates y luego corte en torcitos. Pele el pepino y corte en trocitos. Coloque en un procesador lost tomates, los pepinos, la cebolla , el ajo y el jugo de naranja con el agua y procese por unos 30 segundos. Agregue un poco de aceite de oliva , la sal y la pimienta a gusto. Dependiendo de la consistencia que a usted le gusta puede agregar más agua o jugo de tomate. Sirva.