Name: Sopa Gaspacho Sin Gluten Paleo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 8 tomates pelados; 1 pepino pelado y sin semillas; 1 cebolla picada; 1 pimiento verde picado; 3 dientes de ajo; 1 taza jugo de tomate; 1 taza agua fria; 1 naranja (jugo); sal y pimienta a gusto

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Sopa Gaspacho Sin Gluten Paleo

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo total 20 minutos

Raciones 4 porciones

Ingredientes

8 tomates pelados

1 pepino pelado y sin semillas
1 cebolla picada

1 pimiento verde picado
3 dientes de ajo
1 taza jugo de tomate

1 taza agua fria
1 naranja (jugo)
sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso

En una sartén coloque agua y haga que hierva. Coloque los tomates en esta agua hirviendo por unos 20 segundos hasta que la piel se rompa. Remueva la piel de los tomates y luego corte en torcitos. Pele el pepino y corte en trocitos. Coloque en un procesador lost tomates, los pepinos, la cebolla , el ajo y el jugo de naranja con el agua y procese por unos 30 segundos. Agregue un poco de aceite de oliva , la sal y la pimienta a gusto. Dependiendo de la consistencia que a usted le gusta puede agregar más agua o jugo de tomate. Sirva.