Kale
Vegetales

Tres beneficios del Col Rizada

La col rizada es una verdura que contiene cada 100 gramos:

  • 4,30 gramos de proteínas,
  • 2,54 gramos de carbohidratos,
  •  no tiene grasa
  • contiene vitaminas A, K, B3 , B9 y  potasio.

Gracias a su contenido alto  de agua, la col rizada es baja en calorías por lo que es perfecta para aquellas personas que están tratando de perder peso.

El col rizado es uno de los vegetales más saludables y para poder tomar ventaja de su aportes nutricionales es importante que sea cocinada apropiadamente.  Es recomendado que cocine el col rizado al vapor por unos  5 minutos. Vaos ahora a ver tres  beneficios del col rizado :

Mejora la salud de los ojos

El col rizado contiene similares carotenoides que las zanahorias. Los carotenoides son nutrientes que su cuerpo utiliza para producir vitamina A, la más importante vitamina para la salud de los ojos. La vitamina A ayuda a prevenir la degeneración de las células de los ojos. Además contiene dos poderosos arotenoides , luteína y zeaxantina, que ayudan a prevenir el daño de los ojos causado por la radiación solar.

Mejora el sistema inmunológico

Cuando usted desintoxica su cuerpo con el col rizado usted mejora su sistema inmunológio.  Los radicales libres y las toxinas enlentecen el sistema inmunológico. El col rizado es rico en vitamina C  y por lo tanto ayuda a mejorar el sistema inmunológico. Regularmente comer col rizada es capaz de proteger su cuerpo de enfermedades relacionadas con infecciones como los resfriados, la gripe y muchos otros. Si desea establecer efectivamente la resistencia de su cuerpo contra virus y bacterias, se debe añadir la col rizada a su dieta.

Alto en Acido Fólico

El col rizado es alto en ácido fólico lo que ayuda al cuerpo a producir y mantener las nuevas células y prevenir las enfermedades coronarias. Ccontiene significativamente altas cantidades de potasio, fibra, vitamina B6 y vitamina C que trabajan en conjunto para el mayor beneficio del corazón. Ha demostrado ser un alimento saludable para el corazón y su ingesta puede  evitar diferentes tipos de enfermedades del corazón.

La mejor manera de agregar el col rizado es sumarse a las ensaladas y usarse en varias recetas. Puede también utilizar sus hojas en bocadillos rociándolas con aceite de oliva extra virgen y sal, y horneándolas hasta que se sequen.

Recetas de Col Rizado

Ensalada de Col Rizado a la Vinagreta

Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 342 kcal

Ingredientes

  • 2/3 tazas quinoa
  • 1 y 1/3 tazas agua
  • 1 planta col rizada
  • 1/2 palta cortada en trocitos
  • 1/2 taza pepino cortado en trocitos
  • 1 cucharada queso feta
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 1 cucharadita mostaza
  • sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso

  1. Cocine la quinoa en una fuente con 1 1/3 taza de agua. Reduzca el fuego y cocine hasta que la quinoa se hablande y el agua sea absorbida por la misma. 

    Cocine el col rizado al vapor. Regire y deje enfriar

    En una fuente mezcle todo los ingredientes restantes excepto por el aceite de oliva, jugo de limón, y la mostaza. 

    En un recipiente mezcle bien el aceite de oliva, el jugo de limón , la mostaza y condimente con sal y pimienta. 

    Mezcle a los ingredientes y sirva. 


 

Omelette de Col Rizado

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 2 porciones

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 col rizado
  • 1 cucharadas queso ricota
  • 150 gramos zapallo
  • queso parmesano
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  1. Batir los huevos. Cortar el corl rizado en trocitos y poner en una batidora los huevos , el col rizado y la ricota

    Hacer un puré con el zapallo.

    Precalentar una sarten a fuego moderado. Agregar un poco de aceite y agregar la mezcla anterior. Agregar un poco de queso parmesano y cocinar por unos minutos. 


 

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