Ensalada con Aderezo Green Goddess
Esta ensalada saludable es una opción refrescante y nutritiva para cualquier comida. Combina una variedad de vegetales frescos y se realza con un cremoso aderezo Green Goddess, rico en hierbas y sabor. Es ideal para quienes buscan una alimentación saludable equilibrada y deliciosa.
Cantidad de Raciones: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Ingredientes de la Ensalada:
4 tazas de mezcla de hojas verdes (espinaca, rúcula, lechuga)
1 aguacate, en rodajas
1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
1 pepino, cortado en rodajas finas
1/2 cebolla roja, finamente picada
2 cucharadas de semillas de girasol
Ingredientes del Aderezo Green Goddess:
1/2 taza de yogur griego natural
1/4 taza de mayonesa
1/4 taza de perejil fresco, picado
1/4 taza de cilantro fresco, picado
2 cucharadas de cebollino, picado
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Preparar los Ingredientes de la Ensalada:
En un tazón grande, mezcla las hojas verdes, el aguacate, los tomates cherry, el pepino y la cebolla roja.
Espolvorea las semillas de girasol por encima.
Preparar el Aderezo Green Goddess:
- En un tazón pequeño, combina el yogur griego, la mayonesa, el perejil, el cilantro, el cebollino, el ajo y el jugo de limón.
- Mezcla bien hasta obtener una textura suave.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezclar y Servir:
Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir o sírvelo a un lado.
Mezcla bien la ensalada para que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa y saludable ensalada con aderezo Green Goddess. ¡Perfecta para una comida ligera y nutritiva!
El Aguacate:
Rico en Nutrientes: El aguacate es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina K, vitamina E, vitamina C, vitaminas del grupo B (especialmente B5 y B6), potasio y ácido fólico.
Grasas Saludables: Contiene grasas monoinsaturadas que son beneficiosas para el corazón. Estas grasas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL).
Fibra Dietética: Es una buena fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión, mantener la saciedad y controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Antioxidantes: El aguacate contiene antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que son importantes para la salud ocular.
Propiedades Antiinflamatorias: Los fitonutrientes en el aguacate tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Las Hojas Verdes:
Bajas en Calorías y Altas en Nutrientes: Las hojas verdes, como la espinaca, la rúcula y la lechuga, son bajas en calorías pero ricas en vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina A, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, hierro y calcio.
Fibra Dietética: Son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la salud digestiva, mantener la regularidad intestinal y controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Antioxidantes y Fitoquímicos: Contienen antioxidantes y fitoquímicos que protegen las células del daño causado por los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
Beneficios para la Salud del Corazón: El consumo regular de hojas verdes está asociado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares debido a su contenido en nitratos, que pueden mejorar la función de los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial.
Propiedades Antiinflamatorias: Las hojas verdes contienen compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y apoyar una buena salud general.
Ambos alimentos son componentes clave de una dieta equilibrada y proporcionan numerosos beneficios para la salud, ayudando a mantener un cuerpo fuerte y saludable.
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Me encanta cocinar y escribir, tengo un Certificado de Nutrición de Inicio y un diploma de Nutrición Completa acreditado por CTAA y una Certificación de Entrenador de Salud de Nutrición Keto. Creo firmemente que comer sano es la clave para vivir una mejor calidad de vida. He tomado un curso de Terapia Nutricional que me ha dado las bases para comer saludablemente.