Salmón al Horno con Espárragos y Batatas
El salmón al horno con espárragos y batatas es una receta deliciosa y saludable que puede ayudar a reducir la inflamación. El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, conocidos por sus propiedades antiinflamatorias. Los espárragos son ricos en antioxidantes y fibras, mientras que las batatas aportan vitaminas A y C, que son esenciales para un sistema inmunológico saludable. Este plato no solo es nutritivo, sino también fácil de preparar y perfecto para una comida equilibrada.
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Variaciones
Salmón con Hierbas: Añade hierbas frescas como eneldo, tomillo o romero sobre los filetes de salmón antes de hornearlos para un sabor extra.
Espárragos y Otras Verduras: Sustituye los espárragos por brócoli, coles de Bruselas o judías verdes.
Batatas y Otras Raíces: Usa zanahorias, nabos o chirivías en lugar de batatas.
Marinado de Salmón: Marinar el salmón en una mezcla de jugo de limón, miel y mostaza dijon antes de hornearlo para un sabor dulce y picante.
Instrucciones para Almacenarla
Refrigeración: Guarda las sobras en un recipiente hermético y refrigera por hasta 3 días.
Recalentado: Recalienta las sobras en el horno a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos o en el microondas hasta que estén calientes.
Congelación: El salmón cocido puede congelarse hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.
Ingredientes
Receta Salmón al Horno con Espárragos y Batatas
Salmón al Horno con Espárragos y Batatas
Ingredientes
- Salmón: 4 filetes aproximadamente 150g cada uno
- Espárragos: 1 manojo cortados
- Batatas: 2 medianas peladas y cortadas en cubos
- Aceite de oliva: 3 cucharadas
- Sal y pimienta: al gusto
- Ajo en polvo: 1 cucharadita
- Perejil fresco: para decorar
- Rodajas de limón: para decorar
Elaboración paso a paso
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Precalentar el horno a 200°C (400°F).
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Preparar las batatas: Colocar las batatas cortadas en una bandeja para hornear. Rociar con 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo. Mezclar bien para cubrir. Hornear durante 10 minutos.
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Preparar el salmón y los espárragos: Mientras las batatas están en el horno, preparar otra bandeja para hornear. Colocar los filetes de salmón y los espárragos en la bandeja. Rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
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Hornear el salmón y los espárragos: Después de los primeros 10 minutos, añadir la bandeja con el salmón y los espárragos al horno. Hornear todo junto por 15-20 minutos adicionales, o hasta que el salmón esté cocido y los espárragos estén tiernos.
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Servir: Colocar los filetes de salmón en platos individuales junto con los espárragos y las batatas. Decorar con perejil fresco y rodajas de limón.
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Me encanta cocinar y escribir, tengo un Certificado de Nutrición de Inicio y un diploma de Nutrición Completa acreditado por CTAA y una Certificación de Entrenador de Salud de Nutrición Keto. Creo firmemente que comer sano es la clave para vivir una mejor calidad de vida. He tomado un curso de Terapia Nutricional que me ha dado las bases para comer saludablemente.
