El salmón al horno con espárragos y batatas es una receta deliciosa y saludable que puede ayudar a reducir la inflamación. El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, conocidos por sus propiedades antiinflamatorias. Los espárragos son ricos en antioxidantes y fibras, mientras que las batatas aportan vitaminas A y C, que son esenciales para un sistema inmunológico saludable. Este plato no solo es nutritivo, sino también fácil de preparar y perfecto para una comida equilibrada.
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Variaciones
Salmón con Hierbas: Añade hierbas frescas como eneldo, tomillo o romero sobre los filetes de salmón antes de hornearlos para un sabor extra.
Espárragos y Otras Verduras: Sustituye los espárragos por brócoli, coles de Bruselas o judías verdes.
Batatas y Otras Raíces: Usa zanahorias, nabos o chirivías en lugar de batatas.
Marinado de Salmón: Marinar el salmón en una mezcla de jugo de limón, miel y mostaza dijon antes de hornearlo para un sabor dulce y picante.
Instrucciones para Almacenarla
Refrigeración: Guarda las sobras en un recipiente hermético y refrigera por hasta 3 días.
Recalentado: Recalienta las sobras en el horno a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos o en el microondas hasta que estén calientes.
Congelación: El salmón cocido puede congelarse hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.
Ingredientes
Receta Salmón al Horno con Espárragos y Batatas
Salmón al Horno con Espárragos y Batatas
Ingredientes
- Salmón: 4 filetes aproximadamente 150g cada uno
- Espárragos: 1 manojo cortados
- Batatas: 2 medianas peladas y cortadas en cubos
- Aceite de oliva: 3 cucharadas
- Sal y pimienta: al gusto
- Ajo en polvo: 1 cucharadita
- Perejil fresco: para decorar
- Rodajas de limón: para decorar
Elaboración paso a paso
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Precalentar el horno a 200°C (400°F).
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Preparar las batatas: Colocar las batatas cortadas en una bandeja para hornear. Rociar con 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo. Mezclar bien para cubrir. Hornear durante 10 minutos.
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Preparar el salmón y los espárragos: Mientras las batatas están en el horno, preparar otra bandeja para hornear. Colocar los filetes de salmón y los espárragos en la bandeja. Rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
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Hornear el salmón y los espárragos: Después de los primeros 10 minutos, añadir la bandeja con el salmón y los espárragos al horno. Hornear todo junto por 15-20 minutos adicionales, o hasta que el salmón esté cocido y los espárragos estén tiernos.
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Servir: Colocar los filetes de salmón en platos individuales junto con los espárragos y las batatas. Decorar con perejil fresco y rodajas de limón.
