torta de chocolate keto con harina de coco – Receta Con Video
Esta deliciosa torta de chocolate keto con harina de coco no sólo es una torta de cumpleaños muy fácil de preparar , sino que también no contiene lácteos. Esta torta de chocolate keto está hecha con ingredientes saludables 100% libres de lácteos. Contiene:
• Harina de coco: me encantan las recetas de harina de coco, es una de las mejores harinas cetogénicas para hornear. Contiene mucha fibra y, por lo tanto, no muchos carbohidratos netos.
• Cacao en polvo sin azúcar: le da el sabor a chocolate más delicioso la tora.
• Huevos: no pruebe ningún sustituto de huevo sin cambiar la proporción de harina, no funcionaría.
• Edulcorante cristalino sin azúcar: como siempre, utilice una mezcla de eritritol, xilitol o fruta Monk. No use stevia pura o necesitaría una proporción diferente .
• Crema de coco enlatada: desea usar crema de coco sin azúcar con toda la grasa para obtener la mejor torat de chocolate cetogénica con harina de coco. De lo contrario, si consume productos lácteos, use crema espesa
• Extracto de Vainilla
• Levadura en polvo, o la mitad de la cantidad de bicarbonato de sodio
¿Es la harina de coco keto?
Sí, la harina de coco es una deliciosa harina cetogénica baja en carbohidratos que contiene solo 8 gramos de carbohidratos netos por 1/4 de taza. Además, tenga en cuenta que 1/4 taza de harina de coco contiene 10 gramos de fibra, que es 5 veces más que la harina de trigo para todo uso. Significa que la harina de coco es muy absorbente de líquidos y debes ser muy preciso al medirla. Si agrega demasiado, la torta estará más seca.
Hacer recetas de toratas de harina de coco es relativamente simple.
Torta de chocolate keto con harina de coco y baño de chocolate
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocci1ón: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos aproximadamente
Porciones: 12 rebanadas dependiendo del recipiente donde se cocine
Ingredientes:
• 1/2 taza de harina de coco (65 g)
• 2 cucharaditas de polvo para hornear o la mitad de bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar (60 g)
• 4 huevos, grandes
• 1/2 taza de eritritol , fruta monje, xilitol (100 g)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 13.5 oz de crema de coco (1 lata de 400 ml) o crema espesa
Ingredientes de la cobertura de chocolate
• 4 onzas de pepitas de chocolate negro o barras de chocolate sin azúcar picadas en trozos (120 g)
• 1/2 taza de crema de coco o crema espesa (120 ml)
Elaboración Paso A Paso de la torta de chocolate keto
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Precaliente el horno a 170 ° C
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Coloque papel de cera dentro de el molde para torta redondo de 22 cm con aceite de cocoo o un molde rectangula que es el que yo utilizo para poder cortar rodajas . Dejar de lado.
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En un tazón mediano, mezcle la harina de coco, el polvo de hornear y el cacao en polvo sin azúcar. Dejar de lado
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En otro tazón, bata los huevos con el endulzante cristal sin azúcar desu elección. No debería tomar más de 30 segundos usando un batidor manual.Procesa como si estuvieras haciendo una tortilla.
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Vierta la mezcla líquida sobre la mezcla de harina de coco / cacao
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Revuelva hasta que esté completamente combinado y se forme una masa depastel brillante sin grumos
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Transfiera la masa en el molde
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Hornee por 50 minutos, consulte en mi artículo ¿Cuál es la mejor posición para las parrillas del horno?. Puede agregar un trozo de papel de aluminio encima del pastel después de 30 minutos de horneado. Esto evita que la parte superior del pastel se queme y asegura una cocción constante dentro del pastel, especialmente si no tiene un modo de horneado con ventilador en su horno.
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La torta está cocida cuando inserte un escarbadiente en el centro y salga limpio
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Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego coloque la torta en una rejilla o un plato para enfriar durante al menos 1 hora antes de agregar la cobertura de chocolate sobre la torta
Preparación de la cobertura de chocolate
Coloque en un sartén la crema y los trozos de chocolate
Cocine a fuego moderado revolviendo constantemente
Una vez que se forme la mezcla retirar y dejar enfriar
Cubrir la torta con la cobertura
Torta De Chocolate Keto
Ingredientes
- 1/2 Taza Harina de coco
- 2 Cucharaditas Polvo de hornear
- 1/2 Taza Cacao en polvo sin azúcar preferentemente cacao negro
- 4 Huevos
- 1/2 Taza Eritritol o Edulcorante Keto
- 1 Cucharadita Escencia de vainilla
- 400 ml Crema de coco o Crema espesa
- 120 Gramos Barras de chocolate negro picada en trozos Para la cobertura
- 120 Ml Crema espesa o crema de coco Para la cobertura
Elaboración paso a paso
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Precaliente el horno a 170 °
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Engrase un molde para torta redondo de 22 cm con aceite de cocoo . Dejar de lado.
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En un tazón mediano, mezcle la harina de coco, el polvo de hornear y el cacao en polvo sin azúcar. Dejar de lado
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En otro tazón, bata los huevos con el endulzante cristal sin azúcar desu elección. No debería tomar más de 30 segundos usando un batidor manual.Procesa como si estuvieras haciendo una tortilla.
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Vierta la mezcla líquida sobre la mezcla de harina de coco / cacao
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Revuelva hasta que esté completamente combinado y se forme una masa depastel brillante sin grumos
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Transfiera la masa en el molde
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Hornee por 50 minutos, en el centro del horno. Puede agregar un trozo de papel de aluminio encima del pastel después de 30 minutos de horneado. Esto evita que la parte superior del pastel se queme y asegura una cocción constante dentro del pastel, especialmente si no tiene un modo de horneado con ventilador en su horno.
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La torta está cocida cuando inserte un escarbadiente en el centro y salga limpio
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Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego coloque la torta en una rejilla para enfriar durante al menos 1 hora antes de agregar la cobertura de chocolate sobre la torta
Notas de la Receta
Grasa: 14,4 g
Proteina: 5 g
Carbohidratos netos: 4.2g
¿Puedo congelar la torta de chocolate keto ?
Quizás se pregunte qué hacer con la torta de chocolate keto si tienes una familia pequeña que no come torta todos los días, ¡hay una manera! Mi solución es congelar la torta, cortada en rodajas en una caja grande hermética.
Asegúrese de mantener las rodajas separadas entre sí para que sea más fácil separarlas. Descongelé de a una rebanada o las porciones que necesite. Una vez congelada, puedes conservar esta torta durante un par de meses en el frizer.
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Me encanta cocinar y escribir, tengo un Certificado de Nutrición de Inicio y un diploma de Nutrición Completa acreditado por CTAA y una Certificación de Entrenador de Salud de Nutrición Keto. Creo firmemente que comer sano es la clave para vivir una mejor calidad de vida. He tomado un curso de Terapia Nutricional que me ha dado las bases para comer saludablemente.
