Qué Es La Cetosis?


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Para comprender que es la cetosis debemos entender cómo el cuerpo obtiene la energía de los alimentos. El cuerpo típicamente obtienen la energía de los carbohidratos que consumimos, como ser: el arroz, el pan, la pasta, los granos y las frutas , vegetales y azúcares.

Cuando los carbohidratos ingresan en el cuerpo son transformados en glucosa y utilizados por el cuerpo para la energía que necesita. Luego la hormona denominada insulina remueve la glucosa del flujo sanguíneo y el cuerpo luego utiliza la energía o la almacena.

Cualquier glucosa que no es utilizada como combustible inmediatamente es enviada al hígado y los músculos en dónde es almacenada como glucogeno (como combustible de reserva) y cualquier glucógenoógeno en los músculos que no es utilizado (por medio del ejercicio físico) se transforma en grasa almacenada en el cuerpo.

Para las personas con sensibilidad a los carbohidratos o aquellos con resistencia a la insulina esto puee llevarlos a la obesidad y a la diabetes tipo 2.

Por lo tanto:

Una dieta alta en carohidratos = glucosa alta en la sangre = alta insulina = alta cantidad de grasa en el cuerpo

Que Es La Cetosis Y La Lipólisis

Una fuente alternativa de combustible para el cuerpo es la utilización de su propia grasa, y este proceso es utilizado cuando la ingesta de carbohidratos disminuye y entonces el cuerpo entra en un estado denominado lipólisos. Esta es la manera más fácil de perder peso.

La lipólisis ocurre cuando el cuerpo comienza a quemar su propia grasa y la utiliza como energía en vez de utilizar los carbohidratos y los subproductos de este proceso son los cetones , por lo tanto la cetosis es proceso secundario de la lipólisis.

Cuando eliminamos los carbohidratos, el cuerpo es forzado a utilizar la grasa almacenada y por eso el cuerpo se vuelve una máquina de quemar grasa. Los cetones son los subproductos de la cetosis y proveen el combustible del cuerpo.

Esta es una de las razones por la cual las dietas bajas en carbohidratos son tan populares y han permitido que miles personas bajen de peso de manera permanente.

Las Dietas Bajas En Carbohidratos

Existen mucos casos en que los médicos inducen la cetosis para facilitar la sanación de condiciones como ser la epilepcia y la diabetes. Esto significa tratar al paciente con la dieta cetogénica para aumentar el consumo de grasas y proteínas y reducir el consumo de carbohidratos.

.De acuerdo a WebMed la clave es consumir menos de 50 gramos de carbohidratos diarios. Las dietas más populares estrictas en el consumo de carbohidratos son la dieta Cetogénica y la dieta Atkins.  Uno de los beneficios de las dietas bajas en carbohidratos y la utilización de la grasa como combustible es la regulación del apetito, por lo tanto no se pasa hambre.

Un estudio realizado por el departamento de Cirugía y Centro De Entrenamiento de la Facultad de Medicina de la Universidad de Kuwait pusto esta teoría a testearse. Tomaron  83 pacientes (39 hombres y 44 mujeres) y los pusieron a hacer una dieta baja en carbohidratos.  Le dieron carbohidratos en form de vegetales verdes, ensaladas. Cuando finalizaron la dieta los niveles de glucosa, colesteron y sobrepeso bajaron considerablemente.

Las Dietas Bajas En Carbohidratos Son Más Efectivas Que Las Dietas Bajas En Grasas

La dieta cetogénica ha sido utilizada por muchas décadas y mientras que los médicos han creído por mucho tiempo que las dietas altas en grasas eran las causas del aumento de peso y el riesgo de enfemedades cardíacas, muchos estudios han demostrado que una dieta baja en cabohidratos no es solamente efectiva para la pérdida de peso sinó que es efctiva para diminuir los riesgos de enfermedades cardíacas.  Muchos expertos en la actualizad sugieren la ingesta de menos carbohidratos y mayor ingesta de grasas buenas.

El Keto Flu

Keto flu es el nombre que le da a los síntomas que algunas personas experimentan cuando empiezan la dieta cetogénica. Los síntomas del keto flu son muy parecidos a una gripe normal y pueden durar desde un día hasta unas semanas. Algunos de los síntomas son :

  • Cansancio
  • Dolor de cabeza
  • Tos
  • Mocos
  • Irritabilidad
  • Nauseas

Estos síntomas son el resultado de la etapa de desintoxicación del azúcar y carbohidratos. La mejor manera de superar estos síntomas es consumiento 2 tazas de caldo de hueso  diario para balancear los niveles de electrolitos  en el cuerpo. 

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