Dieta Mediterránea Recetas
Dieta Mediterránea . 41 Recetas Para Vivir Saludablemente Y Ganar Longevidad. Plan De Comidas De 1 Semana
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El objetivo principal de este libro es el de introducirlo a la dieta Mediterránea mostrándole los beneficios de la misma. El libro es informativo, va al grano y está organizado en secciones para el desayuno, el almuerzo, la cena y los postres para que el lector pueda tener recetas que pueda disfrutar. La ide de este libro no es explicar porqué la dieta mediterránea funciona y como funciona. Este libro está dirigido a todas aquellas personas que ya utilizan la dieta mediterránea y están en busca de nuevas recetas fáciles de preparar.
Esto Es Lo Que Recibirá
- Principios de la dieta Mediterránea
- La base de la dieta Mediterránea
- Organice su cocina
- Beneficios del consumo de aceite de oliva y aceitunas
- Nutrientes de la dieta Mediterránea
- Fibras, antioxidantes, omega 3
- Mejor calidad de vida y longevidad
- Plan de comidas de 1 semana
- 40 recetas deliciosas para el desayuno, el almuerzo y la cena
Algunas De Las Recetas Incluidas En Este Libro
Ensalada De Farro
Farro = cebada perlada sin cocer o cebada a medio moler.
Porciones: 6 a 8 | Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes
- 3 tazas de agua
- Sal y pimienta a gusto
- 1 taza de farro
- 1 taza de aceitunas sin carozo (verdes o negras)
- ½ taza de cebolla picada
- ½ taza de zanahoria picada
- ½ taza de hinojo picado
- ½ taza de pepino cortadito en cuadraditos
- 1 taza de tomates cortados en cuadraditos
- 2 cucharadas de alcaparras
- 2 cucharadas de ajo molido
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de vinagre
- 2 cucharadas de menta picada
- 2 cucharadas de albahaca picada
Preparación
- En una cacerola mediana colocar agua y un poco de sal y llevar al hervor. Agregar el farro y cocinar por unos 20 minutos
- Bajar el fuego y cocinar por unos 10 minutos más
- En una fuente coloque el farro con el resto de los ingredientes. Condimente con sal y pimienta a gusto y mezcle bien.
- Sirva
Torta De Vegetales Mediterránea
Porciones: 6 a 8 | Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutos
Ingredientes
- 450 gramos de berenjenas cortada en rodajas delgadas
- ½ taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- 2 chalotes picados
- 450 gramos de zapallos largos sin semilla cortados a la juliana
- 450 gramos de zapallo amarillo sin semilla cortado a la juliana
- 3 dientes de ajo picado
- 2 pimientos rojos , sin semilla cortados a la juliana
- 2 pimientos amarillos, sin semillas cortados a la juliana
- 500 gramos de hojas de espinaca
- 400 gramos de setas cortadas en rodajas
- 400 gramos de queso de cabra (o queso feta o mozarela)
- 1 puñado de romero
- 1 puñado de albahaca picada
- Cáscara rallada de 1 limón
- 1 taza de tomates cortados a la juliana
Preparación
- En una sartén a fuego moderado cocine las berenjenas de ambos lados.
- En otra sartén caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y agregue el ajo, los pimientos rojos y cocine por unos 15 minutos revolviendo constantemente. Retire del fuego
- En una sartén cocine los pimientos amarillos con un poco de aceite de oliva a fuego moderado por unos 10 minutos. Agregue la espinaca y revuelva por unos 5 minutos
- Retire la espinaca y en la misma sartén agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y cocine las setas, condimente con sal y pimienta.
- En un recipiente coloque el queso, agregue el romero, la albahaca y la cáscara de limón y mezcle bien
- Rocíe una fuente para horno de unos 20 cm de diámetro con aceite vegetal. Coloque todos los ingredientes en capas. Es decir primero las berenjenas , luego sobre las mismas los zapallos, luego los pimientos amarillos, y así sucesivamente. Cuando termina la primera capa, comienza nuevamente con las berenjenas y así sucesivamente. Trate de formar 3 capas. Una vez terminado tape la fuente para horno y refrigere por 2 días.
Salmón Pavés
Porciones: 4 | Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 35 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de arroz salvaje (o arroz a gusto)
- 2 tazas de caldo de verdura
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 lata de garbanzos drenados y enjuagados
- 2 dientes de ajo picado
- 8 tazas de hojas de espinaca
- 4 filetes de salmón
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cebolla picada
Preparación
- Precalentar el horno a 400 F (200 C) y enmantecar una fuente para horno de aproximadamente 28 x 20 cm.
- En una sartén cocinar el arroz a gusto. Mientras tanto en otra sartén a fuego moderado cocinar el aceite de oliva con una cebolla picada por unos 3 minutos. Agregar los garbanzos, el ajo y condimentar con sal y pimienta. Cocinar por unos 2 minutos más.
- En la fuente para horno colocar las hojas de espinacas formando un colchón. Luego colocar los garbanzos y encima los filetes de salmón. Incorporar el caldo de verdura (mas o menos 1 taza) . Cocinar por unos 20 o 25 minutos. Si es necesario incorporar más caldo de verdura a gusto.
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Me encanta cocinar y escribir, tengo un Certificado de Nutrición de Inicio y un diploma de Nutrición Completa acreditado por CTAA y una Certificación de Entrenador de Salud de Nutrición Keto. Creo firmemente que comer sano es la clave para vivir una mejor calidad de vida. He tomado un curso de Terapia Nutricional que me ha dado las bases para comer saludablemente.
