6 Recetas antiinflamatorias fáciles de preparar
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La inflamación es una respuesta del sistema inmunológico cuando algo extraño, como virus, bacterias o sustancias tóxicas, entra en el cuerpo o cuando se produce una lesión. Esta respuesta implica la activación de células inmunológicas que atrapan agentes ofensivos o inician la curación de tejidos lesionados, resultando en síntomas como dolor, hinchazón, enrojecimiento o calor. Existen dos tipos principales de inflamación: aguda y crónica. La inflamación aguda es una respuesta rápida a daños corporales, como un corte, y suele durar desde unas horas hasta unos días.
Por otro lado, la inflamación crónica ocurre cuando el cuerpo sigue enviando células inflamatorias incluso sin un peligro externo, pudiendo durar meses o años y está asociada con numerosas enfermedades crónicas, como la artritis y el Alzheimer. Los factores de estilo de vida, como el consumo excesivo de alcohol, obesidad, estrés crónico y el tabaquismo, también pueden contribuir a la inflamación en el cuerpo. A continuación me gustaría compartir 6recetas antiinflamatorias faciles de preparar.
6 Recetas antiinflamatorias
Ensalada Mediterranea de quinoa
Calorías: 220
Proteínas: 8g
Fibra: 5g
Grasas saludables: 9g
Ingredientes:
1 taza de quinoa cocida
1 pepino en cubos
1 tomate grande en cubos
1/4 taza de aceitunas negras picadas
1/4 taza de perejil fresco picado
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En un bol grande, mezcla la quinoa cocida, pepino, tomate, aceitunas y perejil.
Añade el jugo de limón y aceite de oliva. Mezcla bien.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve fría o a temperatura ambiente.
Batido Verde Antiinflamatorio
Calorías: 180
Proteínas: 3g
Fibra: 4g
Grasas saludables: 1g
Ingredientes:
1 taza de espinacas frescas
1/2 manzana verde
1/2 plátano
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 taza de leche de almendras
Hielo al gusto
Preparación:
Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
Sirve inmediatamente.
Sopa de lentejas
Calorías: 250
Proteínas: 18g
Fibra: 9g
Grasas saludables: 3g
Ingredientes:
1 taza de lentejas rojas
1 zanahoria en cubos
1 tallo de apio en cubos
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
4 tazas de caldo de verduras
1 cucharadita de cúrcuma
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una olla, sofríe la cebolla, ajo, zanahoria y apio hasta que estén suaves.
Añade las lentejas, cúrcuma y caldo de verduras.
Hierve a fuego lento hasta que las lentejas estén cocidas.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
ensalada de aguacate y salmon
- Calorías: 300
1 filete de salmón a la parrilla
1 aguacate en cubos
1/2 taza de tomates cortados a la mitad
1/4 de cebolla roja en rodajas finas
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En un plato, coloca el salmón a la parrilla.
Agrega el aguacate, tomates cherry y cebolla roja.
Rocía con jugo de limón y aceite de oliva.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
curry de garbanzos y espinacas
Calorías: 260
Proteínas: 9g
Fibra: 6g
Grasas saludables: 10g
Ingredientes:
1 taza de garbanzos cocidos
2 tazas de espinacas frescas
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de comino molido
1 lata de leche de coco
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, ajo y jengibre hasta que estén dorados.
Añade la cúrcuma y comino, revolviendo bien.
Incorpora los garbanzos y la leche de coco, cocinando a fuego medio por 10 minutos.
Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Tazon de arroz con verduras al vapor y tofu
Calorías: 330
Proteínas: 12g
Fibra: 8g
Grasas saludables: 9g
Ingredientes:
1 taza de arroz integral cocido
1/2 taza de brócoli al vapor
1/2 taza de zanahorias al vapor
1/2 taza de coliflor al vapor
100g de tofu firme, cortado en cubos
2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
1 cucharada de aceite de sésamo
Semillas de sésamo para decorar
Preparación:
En un tazón, coloca el arroz integral como base.
Añade el brócoli, zanahorias y coliflor al vapor distribuyéndolos sobre el arroz.
En una sartén, saltea el tofu con un poco de aceite hasta que esté dorado. Añade al tazón.
Rocía con salsa de soja y aceite de sésamo.
Decora con semillas de sésamo.
Estas recetas están diseñadas para ser no solo deliciosas, sino también nutricionalmente equilibradas y con ingredientes conocidos por sus propiedades antiinflamatorias. Recuerda siempre ajustar las cantidades y los ingredientes según tus necesidades y preferencias personales.
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Referencias
«Inflammation: What It Is, Causes, Symptoms & Treatment» – Cleveland Clinic. Esta fuente ofrece una visión general exhaustiva sobre la inflamación, incluyendo sus tipos, síntomas, causas y tratamientos.
Visita Cleveland Clinic
«The Inflammation Process» – Healthline. Este artículo proporciona detalles sobre el proceso inflamatorio, sus efectos en el cuerpo y cómo puede contribuir a diversas enfermedades.
Explora Healthline
«Understanding Inflammation» – Harvard Health Publishing. Este recurso de la Harvard Medical School ofrece información detallada sobre la inflamación, su papel en las enfermedades y estrategias para su manejo.
Lee más en Harvard Health
Estas fuentes son ideales para obtener una comprensión más profunda sobre la inflamación, sus causas, efectos y maneras de manejarla.
Me encanta cocinar y escribir, tengo un Certificado de Nutrición de Inicio y un diploma de Nutrición Completa acreditado por CTAA y una Certificación de Entrenador de Salud de Nutrición Keto. Creo firmemente que comer sano es la clave para vivir una mejor calidad de vida. He tomado un curso de Terapia Nutricional que me ha dado las bases para comer saludablemente.
