6 Recetas antiinflamatorias fáciles de preparar

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La inflamación es una respuesta del sistema inmunológico cuando algo extraño, como virus, bacterias o sustancias tóxicas, entra en el cuerpo o cuando se produce una lesión. Esta respuesta implica la activación de células inmunológicas que atrapan agentes ofensivos o inician la curación de tejidos lesionados, resultando en síntomas como dolor, hinchazón, enrojecimiento o calor. Existen dos tipos principales de inflamación: aguda y crónica. La inflamación aguda es una respuesta rápida a daños corporales, como un corte, y suele durar desde unas horas hasta unos días.

Por otro lado, la inflamación crónica ocurre cuando el cuerpo sigue enviando células inflamatorias incluso sin un peligro externo, pudiendo durar meses o años y está asociada con numerosas enfermedades crónicas, como la artritis y el Alzheimer. Los factores de estilo de vida, como el consumo excesivo de alcohol, obesidad, estrés crónico y el tabaquismo, también pueden contribuir a la inflamación en el cuerpo​​. A continuación me gustaría compartir 6recetas antiinflamatorias faciles de preparar.

6 Recetas antiinflamatorias

Ensalada Mediterranea de quinoa

Recetas antiinflamatorias con quinoa
Ensalada de quinoa

Calorías: 220
Proteínas: 8g
Fibra: 5g
Grasas saludables: 9g

Ingredientes:

1 taza de quinoa cocida
1 pepino en cubos
1 tomate grande en cubos
1/4 taza de aceitunas negras picadas
1/4 taza de perejil fresco picado
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:

En un bol grande, mezcla la quinoa cocida, pepino, tomate, aceitunas y perejil.
Añade el jugo de limón y aceite de oliva. Mezcla bien.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve fría o a temperatura ambiente.

Batido Verde Antiinflamatorio

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Calorías: 180
Proteínas: 3g
Fibra: 4g
Grasas saludables: 1g

Ingredientes:

1 taza de espinacas frescas
1/2 manzana verde
1/2 plátano
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 taza de leche de almendras
Hielo al gusto

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
Sirve inmediatamente.

Sopa de lentejas

sopa de lentejas
Sopa de lentejas

Calorías: 250
Proteínas: 18g
Fibra: 9g
Grasas saludables: 3g
Ingredientes:

1 taza de lentejas rojas
1 zanahoria en cubos
1 tallo de apio en cubos
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
4 tazas de caldo de verduras
1 cucharadita de cúrcuma
Sal y pimienta al gusto
Preparación:

En una olla, sofríe la cebolla, ajo, zanahoria y apio hasta que estén suaves.
Añade las lentejas, cúrcuma y caldo de verduras.
Hierve a fuego lento hasta que las lentejas estén cocidas.
Sazona con sal y pimienta al gusto.

ensalada de aguacate y salmon

ensalada de salmon
Ensalada de salmon y aguacate
  1. Calorías: 300
  2. 1 filete de salmón a la parrilla
    1 aguacate en cubos
    1/2 taza de tomates cortados a la mitad
    1/4 de cebolla roja en rodajas finas
    Jugo de 1 limón
    2 cucharadas de aceite de oliva
    Sal y pimienta al gusto
    Preparación:

    En un plato, coloca el salmón a la parrilla.
    Agrega el aguacate, tomates cherry y cebolla roja.
    Rocía con jugo de limón y aceite de oliva.
    Sazona con sal y pimienta al gusto.

    curry de garbanzos y espinacas


    Calorías: 260

    Proteínas: 9g
    Fibra: 6g
    Grasas saludables: 10g
    Ingredientes:

    1 taza de garbanzos cocidos
    2 tazas de espinacas frescas
    1 cebolla mediana, picada
    2 dientes de ajo, picados
    1 cucharada de jengibre fresco rallado
    1 cucharadita de cúrcuma
    1 cucharadita de comino molido
    1 lata de leche de coco
    Aceite de oliva
    Sal y pimienta al gusto
    Preparación:

    En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, ajo y jengibre hasta que estén dorados.
    Añade la cúrcuma y comino, revolviendo bien.
    Incorpora los garbanzos y la leche de coco, cocinando a fuego medio por 10 minutos.
    Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
    Sazona con sal y pimienta al gusto.

    Tazon de arroz con verduras al vapor y tofu

    1.  

    Calorías: 330
    Proteínas: 12g
    Fibra: 8g
    Grasas saludables: 9g
    Ingredientes:

    1 taza de arroz integral cocido
    1/2 taza de brócoli al vapor
    1/2 taza de zanahorias al vapor
    1/2 taza de coliflor al vapor
    100g de tofu firme, cortado en cubos
    2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
    1 cucharada de aceite de sésamo
    Semillas de sésamo para decorar
    Preparación:

    En un tazón, coloca el arroz integral como base.
    Añade el brócoli, zanahorias y coliflor al vapor distribuyéndolos sobre el arroz.
    En una sartén, saltea el tofu con un poco de aceite hasta que esté dorado. Añade al tazón.
    Rocía con salsa de soja y aceite de sésamo.
    Decora con semillas de sésamo.
    Estas recetas están diseñadas para ser no solo deliciosas, sino también nutricionalmente equilibradas y con ingredientes conocidos por sus propiedades antiinflamatorias. Recuerda siempre ajustar las cantidades y los ingredientes según tus necesidades y preferencias personales.

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    Referencias

    «Inflammation: What It Is, Causes, Symptoms & Treatment» – Cleveland Clinic. Esta fuente ofrece una visión general exhaustiva sobre la inflamación, incluyendo sus tipos, síntomas, causas y tratamientos.
    Visita Cleveland Clinic

    «The Inflammation Process» – Healthline. Este artículo proporciona detalles sobre el proceso inflamatorio, sus efectos en el cuerpo y cómo puede contribuir a diversas enfermedades.
    Explora Healthline

    «Understanding Inflammation» – Harvard Health Publishing. Este recurso de la Harvard Medical School ofrece información detallada sobre la inflamación, su papel en las enfermedades y estrategias para su manejo.
    Lee más en Harvard Health

    Estas fuentes son ideales para obtener una comprensión más profunda sobre la inflamación, sus causas, efectos y maneras de manejarla.

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