Pizza Keto con Harina de Coco
La pizza keto con harina de coco es una opción deliciosa y saludable para disfrutar de tu comida favorita mientras mantienes tus carbohidratos bajos. Con una base ligera y rica en fibra, esta receta es perfecta para satisfacer los antojos sin romper la dieta cetogénica.
Porciones: 2
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes pizza keto con harina de coco
- 1/4 taza (30 g) de harina de coco
- 1/2 taza (60 g) de queso mozzarella rallado
- 2 huevos grandes
- 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de agua (si es necesario, para ajustar la consistencia)
- 1/2 taza (120 g) de salsa de tomate sin azúcar
- 1 taza (120 g) de queso mozzarella rallado
- 6-8 rodajas de pepperoni (opcional)
- 1/4 taza de champiñones en rodajas (opcional)
- 1/4 cucharadita de orégano seco
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C (390°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol, mezcla la harina de coco, los huevos, el polvo para hornear, el ajo en polvo y la sal.
- Derrite el queso mozzarella en el microondas (30 segundos) y mézclalo con la preparación anterior.
- Amasa hasta obtener una textura uniforme. Si la masa está demasiado seca, añade 1-2 cucharadas de agua.
- Formar la base:
- Coloca la masa en la bandeja y extiéndela con las manos o un rodillo formando un círculo de aproximadamente 20 cm de diámetro.
- Hornea la base durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
- Retira la base del horno y cubre con la salsa de tomate, el queso mozzarella y los ingredientes que prefieras, como pepperoni, champiñones y orégano.
- Regresa la pizza al horno y hornea durante 8-10 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
- Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
La receta: Pizza Keto con Harina de Coco
Pizza Keto Con Harina De Coco
Ingredientes
- 1/4 taza 30 g de harina de coco
- 1/2 taza 60 g de queso mozzarella rallado
- 2 huevos grandes
- 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo opcional
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de agua si es necesario, para ajustar la consistencia
- 1/2 taza 120 g de salsa de tomate sin azúcar
- 1 taza 120 g de queso mozzarella rallado
- 6-8 rodajas de pepperoni opcional
- 1/4 taza de champiñones en rodajas opcional
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- I
Elaboración paso a paso
-
En un bol, mezcla la harina de coco, los huevos, el polvo para hornear, el ajo en polvo y la sal.
-
Derrite el queso mozzarella en el microondas (30 segundos) y mézclalo con la preparación anterior.
-
Amasa hasta obtener una textura uniforme. Si la masa está demasiado seca, añade 1-2 cucharadas de agua.
-
Coloca la masa en la bandeja y extiéndela con las manos o un rodillo formando un círculo de aproximadamente 20 cm de diámetro.
-
Hornea la base durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
-
Retira la base del horno y cubre con la salsa de tomate, el queso mozzarella y los ingredientes que prefieras, como pepperoni, champiñones y orégano.
-
Regresa la pizza al horno y hornea durante 8-10 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
-
Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 340
Grasas: 25 g
Proteínas: 18 g
Carbohidratos netos: 5 g
Fibra: 4 g
Disfruta de una Pizza Keto con Harina de Coco deliciosa y saludable, perfecta para compartir o para una comida rápida y baja en carbohidratos. ¡Buen provecho!
Guardar correctamente la pizza keto con harina de coco es esencial para mantener su frescura y sabor. Aquí tienes algunas opciones:
- Refrigeración
Duración: Hasta 3 días.
Cómo hacerlo:
Deja que la pizza se enfríe completamente.
Coloca las porciones en un recipiente hermético o envuélvelas individualmente en papel film/plástico.
Guarda en el refrigerador. - Congelación
Duración: Hasta 1 mes.
Cómo hacerlo:
Deja que la pizza se enfríe completamente.
Corta en porciones individuales.
Envuelve cada porción en papel film o papel aluminio.
Coloca las porciones en una bolsa o recipiente apto para congelador.
Etiqueta con la fecha. - Para recalentar
En horno: Calienta a 180 °C (350 °F) durante 5-10 minutos.
En sartén: Cocina a fuego bajo hasta que se caliente y la base quede crujiente.
En microondas: Úsalo como última opción, ya que puede ablandar la base.
Si piensas consumir la pizza en el mismo día, simplemente cúbrela con papel film y mantenla a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco por un máximo de 12 horas.
toppings keto-friendly para personalizar tu pizza keto con harina de coco
Carnes y Proteínas
Pepperoni: Bajo en carbohidratos y agrega un toque clásico.
Jamón serrano o ibérico: Sabroso y bajo en azúcar.
Pollo desmenuzado: Cocido previamente, ideal para una pizza BBQ keto.
Tocino (bacon): Cocínalo hasta que esté crujiente para más sabor.
Chorizo o salami: Una opción picante y rica en grasas saludables.
Carne molida: Perfecta para un estilo «pizza burger».
Quesos
Mozzarella: La mejor opción para derretir.
Parmesano: Agrega un toque umami intenso.
Queso de cabra: Cremoso y sabroso.
Queso azul: Para un sabor fuerte y distintivo.
Provolone: Ideal para mezclar con mozzarella.
Vegetales Bajos En Carbohidratos
Champiñones: Sofríelos antes para mejorar su sabor.
Espinacas: Frescas o salteadas, añaden fibra.
Pimientos (rojos, verdes, amarillos): Úsalos con moderación por su contenido en carbohidratos.
Aceitunas negras o verdes: Ricas en grasas saludables.
Cebolla morada: En pequeñas cantidades para un toque dulce.
Tomates cherry: Pocos carbohidratos si se usan con moderación.
Calabacín (zucchini): En rodajas finas, da textura.
Salsas Keto
Salsa de tomate casera: Hecha con tomates naturales y sin azúcar añadida.
Pesto de albahaca: Con aceite de oliva y parmesano.
Salsa Alfredo: Cremosa y keto-amigable.
Extras y Sabores
Aguacate en rodajas: Agrega cremosidad después de hornear.
Hierbas frescas: Albahaca, orégano, perejil o cilantro.
Chile en hojuelas: Un toque picante keto-friendly.
Aceite de oliva o trufa: Para rociar antes de servir.
Combinaciones Sugeridas para tu pizza keto con harina de coco
Pizza Margarita: Mozzarella, albahaca fresca, salsa de tomate casera.
Pizza BBQ: Pollo desmenuzado, queso cheddar, salsa BBQ keto, cebolla morada.
Pizza Vegetariana: Champiñones, espinacas, pimientos, aceitunas negras.
Pizza Carnívora: Pepperoni, tocino, chorizo, queso parmesano.
Pizza Mediterránea: Aceitunas verdes, queso de cabra, tomates cherry, pesto.
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Me encanta cocinar y escribir, tengo un Certificado de Nutrición de Inicio y un diploma de Nutrición Completa acreditado por CTAA y una Certificación de Entrenador de Salud de Nutrición Keto. Creo firmemente que comer sano es la clave para vivir una mejor calidad de vida. He tomado un curso de Terapia Nutricional que me ha dado las bases para comer saludablemente.
